Tatin aux prunes rouges

Tatin aux prunes rouges.

Qui dit dimanche, dit dessert, il n’y a pas de meilleur prélude à la sieste !

Bon dimanche à tous

La recette:
250 gr de farine bio T55
125 gr de beurre
Un peu d’eau
De la vanille en poudre (optionnel)
750 gr de prunes
80 gr de sucre blond
30 gr de beurre

Préchauffer le four à 180 c.

Préparer la pâte: ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la vanille en poudre ( 1 grosse CAS) à la farine en sablant la pâte (consiste à écraser le beurre du bout des doigts dans la farine puis passer le mélange entre ses mains jusqu’à avoir une texture sable) ajouter ensuite un peu d’eau tiède ( commencer par très peu) et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et forme une boule. Elle ne doit pas coller aux mains) mettre au frais.

Laver et dénoyautées les prunes en les coupant en 2.

Dans une poêle ou un moule allant sur les plaques faire fondre le beurre et le sucre. Puis y ajouter les prunes côté chair ( face bombée vers le haut) laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes.

Pendant ce temps étaler la pâte et la couper à la taille du moule ou de la poêle.

Couper la cuisson des prunes. Déposer sur le dessus le cercle de pâte, avec le dos d’une cuillère rentrer les bords de la pâte sous les preuves. Enfourner pour 35 min à mi hauteur.

Laisser refroidir quelques minutes puis renverser le moule ou la poêle sur un plat.

C’est prêt !

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