Salade, figues, tomates rôties au citron, Burrata & chips de jambon Serrano

Salade, figues, tomates rôties au citron, Burrata & chips de jambon Serrano.

Cette salade est une belle transition entre l’été et l’automne elle est facile et rapide à préparer, et très équilibrée!

La recette:
Un reste de jeunes pousses ou laitues
Quelques figues
Des tomates cerises
4 zestes de citron bio prélevés à l’économe.
Ail semoule
Graine de cumin (optionnel)
1 Burrata
Des graines de courges
De l huile de pistache ou d’olive
Vinaigre basalmique
Quelques tranches de jambon Serrano

Préchauffer le four à 180c, mettre les tranches de jambon Serrano entre 2 feuilles de papier sulfurisé et les déposer sur la plaque de votre four. Enfournez pour 10 min.
Pendant ce temps, laver les figues les couper en 4. Gardez de côté. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive, d’ail semoule, les tomates et les zestes de citron, quelques graines de cumin. Saler poivrer. Mettre à cuire à feu moyen en posant un couvercle sur la poêle 10 à 15 min. Faire torréfier quelques graines de courge ou les garder nature. Mélanger 3 CAS d huile de pistache ou olive avec 2 CAS de vinaigre balsamique.
Dans un saladier déposer la salade, les figues, ajouter les tomates refroidies, la Burrata, arroser la Burrata du jus de cuisson des tomates, les graines de courges, la vinaigrette et déposer sur le dessus les chips de jambon Serrano.

C’est prêt

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