Recette : Baba au rhum avec fruits frais

Recette : Baba au rhum avec fruits frais ( des pêches et brugnons) et vue de vacances en Bretagne.

Oui je suis en vacances en Bretagne ! Il fait super beau et je propose aujourd’hui une recette de Baba au rhum express aux fruits frais. Ça vous tente?

Biscuit baba à imbiber :
120g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
3cl de lait chaud
50g de beurre fondu
3 oeufs

Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
À part, monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la première préparation.
Verser dans un moule à baba. Et cuire 25 minutes dans un four à 180 degrés.

sirop :
250ml d’eau
250ml de sucre de canne en sirop
10 cl de rhum

Faire 1 sirop avec l’eau et le sucre en faisant bouillir. Éteindre le feu et ajouter le rhum.

Lorsque le baba est tiède et démouler, imbiber avec le sirop.

Crème chantilly :
Prendre environ 200g de crème fleurette et la monter en chantilly avec 1 cuillère à café de sucre glace, de l’extrait de vanille.

couper des fruits frais de saison
J’ai pris des pêches et brugnons bien murs : délicieux

Bonnes vacances à ceux qui y sont et bientôt pour les autres! Bonne dégustation dans tous les cas!

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