Dahl de lentilles corail, pommes de terre, carottes & curry/tandoori

Dahl de lentilles corail, pommes de terre, carottes & curry/tandoori.
Sauce yaourt grec ail & menthe.

Tu es pressé, mais veux quand même bien manger, cette recette est la solution en moins de 30 min

Pour 2 personnes :

-150 gr de lentilles corail
-2 grosses ou moyennes pdt
-2 carottes
-1 oignons rouge
-5 cm de gingembre
-3 gousses d’ail
-200 ml de lait de coco
-150 ml de coulis de tomate
-Poudre de curry jaune
-Curcuma
-Épices tandoori
-Yaourt grec
-Ail semoule
-Menthe fraîche

1️Lavez les légumes, les épluchez. Mettre les pomme des terres à cuire dans un gros volume salée, 20 min. Après 10 min ajoutez les 2 carottes.

2️ Dans le même temps, hachez l’oignon avec le gingembre et l’ail. Mettre le mélange dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faites revenir quelques minutes. Puis ajoutez les lentilles, le coulis de tomates et le lait de coco. Ajoutez 1 CAS de curry, 1 CAS de curcuma, 1 CAS d’epices tandoori ( si vous n’en avez pas mettez 2 CAS de curry)
Mélangez. Laissez cuire à feu moyen 10 min.

3️ Égouttez les pdt et carottes. Les découper en cubes pour les pdt, en rondelles pour les carottes. Ajoutez aux lentilles. Laissez cuire encore 5 min en mélangeant bien.

4️ Dans un bol, préparez 3 CAS à soupe de yaourt grec, un demi jus de citron vert, 1 cac d’ail semoule et un peu de menthe ciselée. Mélangez et gardez de côté.

Arrêtez la cuisson du dhal, vérifiez l’assaisonnement, servez le avec une belle cuillère de sauce yaourt dessus.

C’est prêt

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